研發馫品類，培育產業新優勢

2013年10月，結合馫香工藝量身打造的稻花香第五釀造車間正式建成投產。車間擁有公司購置及自主研發設備300餘台（套），將釀酒機械化、自動化
、信息化融為一體，實現關鍵工藝參數的實時監測和智能調控。

稻花香第五釀造車間

“有別於行業內三種香型的酒體風格多以勾調為主，第五釀造車間的白酒是三香的有機融合，自然釀成的馫香。”稻花香酒業釀酒中心負責人介紹。

技術創新先行
，設備創新做支撐
，成就了產品創新。

以馫香工藝為基礎，全程跟蹤馫香型白酒釀造
，經過反複研討，多輪次小樣配方品鑒，確定小樣配方，並邀請公司高層、顧問專家、營銷人員
、消費者等進行多輪次中樣試飲
，反複打磨，2017年馫香原漿酒問世。

馫香原漿集小曲糖化、高溫堆積

、泥窖發酵特點於一身，使得產品兼具清香酒的清爽淡雅、醬香酒的豐滿細膩、濃香酒的綿甜淨爽，最終形成“一品三香”的獨特風味。馫香原漿的誕生，不僅豐富了稻花香白酒香型矩陣
，也備受業界專家好評
，先後獲得“中國白酒酒體設計獎”“中國武漢農博會金獎農產品”“青酌獎酒類新品”等多項榮譽。

馫香型山水風新品專家品評會

快馬加鞭，創新不止。稻花香酒業酒體研究中心繼馫香原漿之後再次研發“山水風”係列。產品以馫香型白酒為內核，將山的厚重、水的靈動
、風的自由巧妙融合

，傳達了仁者“樂山”、智者“樂水”、行者“樂風”的文化內涵
，在業內引起廣泛關注。馬勇、程勁鬆
、王貴玉
、呂雲懷
、謝玉球
、吳建峰、熊小毛等白酒專家蒞臨馫香“山水風”品評會
，稱讚“山水風”係xi列lie產chan品pin在zai湖hu北bei白bai酒jiu中zhong是shi一yi個ge不bu可ke多duo得de的de創chuang新xin品pin類lei
，符fu合he當dang前qian的de消xiao費fei水shui平ping和he美mei好hao追zhui求qiu
，其qi質zhi量liang會hui奠dian定ding非fei常chang堅jian實shi的de市shi場chang基ji礎chu，發fa展zhan前qian景jing廣guang闊kuo。

馫香型山水風新品發布會

對於稻花香的創“馫”之舉
，業內人士評價，麵對白酒行業品牌、文化、品pin質zhi創chuang新xin加jia速su，以yi及ji消xiao費fei需xu求qiu多duo樣yang化hua的de新xin局ju麵mian

，稻dao花hua香xiang研yan發fa馫馫香xiang型xing白bai酒jiu釀niang造zao工gong藝yi，以yi創chuang新xin香xiang型xing定ding義yi者zhe的de身shen份fen
，建jian立li屬shu於yu企qi業ye的de白bai酒jiu賽sai道dao，將jiang是shi中zhong國guo白bai酒jiu行xing業ye發fa展zhan中zhong的de嶄zhan新xin篇pian章zhang。

推進馫項目，打造發展新引擎

產業升級，動能轉換，創新是關鍵
，項目為依托。

近年來
，在國家實施創新驅動戰略、推動實體經濟優化升級的戰略指引下

，稻花香集團立足白酒主業，堅持改革創新和提質增效並舉，不斷革新白酒工藝
、研發新技術、探索智慧釀造、布局新項目，實施白酒產業強鏈

、補鏈
、延鏈

，奏響實體經濟發展的創新樂章。

2021年7月，對稻花香來說，又是一個值得載入企業發展史冊的時間。當月，稻花香馫香型“山水風”xinpinzhuanjiapinpinghuijifabuhuixiangjizhaokai，wandun馫xiangxingbaijiuzhinenghuaniangzaojidixiangmunaruhubeishengzhongdianjianshejihua
，馫xiangjidixiangmuzuoweiyichangshizhongdaxiangmujizhongkaigong……一係列創新之舉

，不僅開啟稻花香產業發展馫賽道，也為區域經濟實現能級跨越注入新動力，對加快湖北白酒產業提檔升級
、食品飲料產業高質量發展具有積極意義。

馫香基地項目開工儀式

稻花香萬噸馫香型白酒智能化釀造基地項目，占地麵積742.5畝
，擬按照數字化製曲、機械化釀造、智能化管理要求，建設6棟馫香型釀酒車間，配套建設製曲車間
、儲酒罐區
、原糧倉庫、原糧處理車間
、白酒產業研究院等，將打造成集白酒生產釀造、科普展示
、文化體驗、工業旅遊於一體的5G智慧工廠。項目投產達效後，預計年產優質馫香型原酒2萬噸以上。

自項目啟動以來
，稻花香集團高標準規劃
、高質量建設、高效率推進，采取“指揮部+工作組”的形式，全力推進項目各項工作，有序落實項目備案
、土地摘牌
、可研報告
、環評安評
、項目施工用水用電、臨時設施建設，全力克服溶洞、夾層
、堅硬岩、gaohuitiandengfuzadizhiqingkuang，anquangaoxiaokaizhanchangpinggongzuo，kexueshejishigongfangan，weixiangmuwenbutuijintigongyoulibaozhang，quanlidazaobaijiuchanyefazhanxinyinqing
，zhuligaotiexincheng、富美夷陵建設。

拚搶實幹加快項目建設進程

在推進馫香基地項目建設的同時
，稻花香布局釀酒糧基地，建設“高產穩產、品質卓越”的原糧基地，切實保障源頭供應質量
，強化糧食供應鏈韌性；規劃稻花香白酒莊園項目
，探索實施“酒旅融合”“文旅融合”模式；實施卓越績效管理，深化“兩化融合”建設

，增強企業數字化能力；在白酒產業鏈中應用智能化、數字化
、標準化技術，加快白酒產業鏈智能化步伐。

baigezhengliuqianfanjin，chengfengpolangshiruhong。zhongguoshixiandaihualantuyipuzhankailai
，zhengyinlingzhewushufendouzhedehangcheng
，quzhumengxingchendahai，xuxiexinshidaidezhongguogushi。

采訪：張   麗 
圖片：袁   林
責編：黃夢詩
審核：袁   林