背靠巍峨廣闊的龍鳳山
，前依蜿蜒潺湲的柏臨河，北緯30度線穿城而過，大自然賦予了優越的釀酒環境，稻花香便在這得天獨厚中緩緩流淌出醉人的醇香。一群循香而來、逐香而盛的稻花香人，擇一事,終一生,不為繁華易匠心
，不舍初心逐芬芳。他們一心一意釀美酒，一絲不苟控品質
，用純粹而偉大的熱愛，釀造出香飄神州的稻花香。

“器物有形，匠心無界”。四十年光陰流轉，山川不移，河湖不竭
，稻花香人的匠心代代傳承
、曆久彌堅
，芬芳馥鬱的酒香，便在這山川河湖中久久不息。

匠心堅守
，兩代企業家和一群人

“質量就是稻花香的命根子
，誰動我的命根子，我就砸誰的飯瓢子。”何為匠心？稻花香品牌創立之初，創始人蔡宏柱就給出了最直白的解釋。

從一家鄉村小作坊起步
，到躋身中國企業500qiang，pinpaizaizhuangda，dandaohuaxiangduipinzhidejianshoushizhongruyi。bulunshiduiniangjiuyuanfuliaodebakong
，duigongyiliuchengdejianguan，haishiduichanpinpinzhidejianshou，daohuaxiangdoubingchengzheyitaokekede“淘汰”製度。不合格的原材料，不規範的工藝操作，不符合標準的產品
，全部被踢出生產線。“質量就是生命”，稻花香將之貫穿到企業生產經營和管理的方方麵麵，並走出了一條獨具稻花香特色的質量管理之路。

匠心為基，品質為本
，企業才有源源不絕的生命力。“優秀的產品品質不僅是企業轉型升級的驅動力，更是持續增強企業競爭力
、行業話語權的根基所在。”稻花香集團董事長蔡開雲，在接過蔡宏柱接力棒、開啟“二次創業”新征程的同時，也將這份匠心精神繼承和發揚。
新時期
，秉承“為幸福生活釀美酒”的使命和初心，稻花香堅持把食品安全和質量管理作為企業發展的重中之重，建立起從田間到餐桌的全流程管控體係，提出綠色、生態、安全的品質新主張，讓稻花香品牌煥發新活力。

匠心之道既精於品質，更著眼於每一個細節。一瓶稻花香酒從下料到出廠需要經過100多個工藝環節，而每個精益求精的細節中都蘊含著稻花香工匠們勤懇敬業、不斷追求極致的精神。分層起糟
，探氣上甑，看花摘酒……堅守釀酒崗位25nian
，niangzaosichejianzhurenchenxiansongduiyuniangzaodemeiyigehuanjieyiranbuganyousihaosongxie。weilerangxiaofeizhenenghedaogaopinzhidaohuaxiangmeijiu
，zangjiudongguanliyuanjinzhidonghetadedadang，lunliuxunjianchujiudejiutan
，shiyunianruyiri。weilegeikehuyingzao“聽得到
、看得到、買得到、想得到”的沉浸式消費體驗，黃岡分公司副經理付森弟紮根市場，用競、爭
、拚、搶做市場
，全心全意服務消費者。

從創始人到接棒人
，從釀酒工、守洞人到賣酒郎，以及每一個稻花香人，他們一代代匠心無悔，無時無刻不在接力傳承“執著專注
、精益求精

、一絲不苟、追求卓越”的工匠精神
，為稻花香屹立行業前沿
、香飄神州注入源源不絕的動力。

精細管控，從一粒糧食到一滴酒

美(mei)酒(jiu)的(de)品(pin)質(zhi)是(shi)匠(jiang)心(xin)打(da)磨(mo)出(chu)來(lai)的(de)
，也(ye)是(shi)精(jing)細(xi)管(guan)控(kong)出(chu)來(lai)的(de)。麵(mian)對(dui)新(xin)時(shi)期(qi)消(xiao)費(fei)升(sheng)級(ji)需(xu)求(qiu)
，為(wei)進(jin)一(yi)步(bu)保(bao)障(zhang)消(xiao)費(fei)者(zhe)舌(she)尖(jian)上(shang)的(de)安(an)全(quan)，稻(dao)花(hua)香(xiang)從(cong)一(yi)粒(li)糧(liang)食(shi)開(kai)始(shi)
，建(jian)立(li)起(qi)覆(fu)蓋(gai)全(quan)流(liu)程(cheng)的(de)監(jian)管(guan)體(ti)係(xi)，不(bu)斷(duan)優(you)化(hua)產(chan)品(pin)生(sheng)產(chan)工(gong)藝(yi)，大(da)力(li)弘(hong)揚(yang)工(gong)匠(jiang)精(jing)神(shen)，倡(chang)導(dao)“長期主義”、極致思想和精品意識，保障每一滴稻花香酒都是入鼻芬芳、入口安心。

“食品安全是民生之本
，關乎人民群眾的美好生活。” 緊緊圍繞食品安全主題
，稻花香酒業公司副總經理陳萍


，帶頭創新實施“四全”食品安全管控模式，從原糧的篩選，釀酒用水的汲取，酒曲的製作培育，設計酒體配方
，選料實驗，確定酒樣，試飲……建立起原料進廠到成品出廠的全流程管理體係，對釀酒的每道工序的操作流程和所要達到的質量標準都製定了標準和規範。

“我們的產品合格率必須要達到100%才能入庫。”作為稻花香酒業包裝車間一班班長的曾令豔，對上線的酒體、包裝原輔料、成品酒“首瓶首檢”
，從(cong)上(shang)遊(you)守(shou)護(hu)稻(dao)花(hua)香(xiang)美(mei)酒(jiu)的(de)安(an)全(quan)。與(yu)此(ci)同(tong)時(shi)
，稻(dao)花(hua)香(xiang)酒(jiu)業(ye)質(zhi)技(ji)部(bu)檢(jian)驗(yan)科(ke)科(ke)長(chang)馮(feng)向(xiang)東(dong)和(he)他(ta)的(de)團(tuan)隊(dui)，熟(shu)練(lian)運(yun)用(yong)各(ge)項(xiang)精(jing)密(mi)檢(jian)測(ce)儀(yi)器(qi)
，將(jiang)檢(jian)測(ce)工(gong)作(zuo)貫(guan)穿(chuan)到(dao)原(yuan)輔(fu)料(liao)選(xuan)擇(ze)、製曲釀造
、分級入庫、勾調
、存儲、灌裝等全過程中
，精益求精核對每一項數據、每一個指標
，在人工檢驗的基礎上再添一層質量“防護網”。

從一粒糧食到一滴酒，從人的“火眼金睛”到機器的無死角監控
，稻花香積極踐行“人人都是質檢員”的質量控製方法，全員、全流程、全方位管控品質
，追求極致品質，精益求精每一項工藝
，為稻花香品牌賦予民族匠心堅實的內涵。

品質提升，工藝傳承到科技賦能

十年磨一劍
，釀成美酒稻花香；四十年初心如故，打造民族匠心品牌。稻花香堅持以匠心釀美酒，先後打造了清樣、原漿
、活力
、珍品係列等消費者廣泛認可的明星產品

，在中國白酒版圖上牢牢占據了一席之地。

近(jin)年(nian)來(lai)，隨(sui)著(zhe)消(xiao)費(fei)升(sheng)級(ji)序(xu)幕(mu)的(de)拉(la)開(kai)，開(kai)啟(qi)了(le)品(pin)質(zhi)競(jing)爭(zheng)和(he)品(pin)類(lei)競(jing)爭(zheng)的(de)新(xin)賽(sai)道(dao)。而(er)白(bai)酒(jiu)作(zuo)為(wei)傳(chuan)統(tong)產(chan)業(ye)，如(ru)何(he)在(zai)眾(zhong)多(duo)新(xin)興(xing)產(chan)業(ye)和(he)品(pin)類(lei)中(zhong)不(bu)落(luo)下(xia)風(feng)？

作為鄂酒領軍企業，稻花香在堅守傳統工藝的基礎上，選擇以競取勝、創新驅動、科技賦能來實現彎道超越。與科研單位聯合開發“白酒集散自動化控製係統”，多項技術填補白酒行業空白
；開發釀酒原糧製備集散控製係統，建成年產8000噸酒曲的機械化製曲車間，在釀酒裝備升級改造、白酒生產工藝創新等方麵走在行業前列，引領和推動著白酒行業從“中國製造”向“中國智造”轉變。

與此同時，結合白酒行業發展現狀與趨勢
、龍泉地域特征
、鄂酒特點和消費者需求，中國白酒大師、稻花香集團總工程師謝永文，帶領18名國家級、省級白酒評委組成的“夢之隊”，曆時7年潛心研發，全國首創馫香型白酒生產工藝
，研發馫香原漿
、山水風係列新產品，在壯大稻花香產品陣營的同時，開啟白酒品類創新“馫”賽道。基於該項工藝
，稻花香斥資打造萬噸馫香型白酒智能化釀造基地
，以數字化、智能化賦能白酒釀造
，在白酒行業首開馫香型陣營先河，為白酒發展注入新動能。

青山巍峨水逶迤，美酒飄香滿華夏。四十年
，稻花香初心如磐

、匠心如一，一代代稻花香人在這片山水中耕耘、醞釀
，堅守品質根基，澎湃創新活力，為幸福生活添醇香，為民族品牌增動力。

記者：黃夢詩  袁   林

責編：黃夢詩

審核：袁   林