品質是企業的根基，是品牌的核心。作為民族匠心品牌
，稻花香嚴守品質，守護舌尖安全，先後獲得中國500最具價值品牌、全國產品和服務質量誠信標杆企業、國guo家jia級ji放fang心xin酒jiu工gong程cheng示shi範fan企qi業ye等deng多duo項xiang殊shu榮rong。一yi項xiang項xiang榮rong譽yu的de背bei後hou展zhan現xian的de是shi中zhong國guo品pin牌pai的de魅mei力li與yu自zi信xin
，一yi次ci次ci匠jiang心xin堅jian守shou，傳chuan遞di出chu為wei幸xing福fu生sheng活huo釀niang美mei酒jiu的de初chu心xin。

製度-築起品質基石

四十年風雲變幻

，四十年初心如磐
，稻花香追求卓越品質的步伐從未停下。公司先後導入並認證了質量
、環境、食品安全等各類管理體係，逐步形成獨具特色的稻花香“1+1+N”標準化管理模式和稻花香“四全”食品安全管控模式
，建立涵蓋4大工藝、6大關口、659項檢測指標的質量管控網絡。

據介紹，“1+1+N”模式基於1個綜合管理體係
，實施1個卓越績效管理標準，開展N項標準化活動，最終實現覆蓋產前、產中
、產後的全流程管理。通過“全組織”責任機製、“全過程”體係管控、“全覆蓋”風險管控
、“全方位”管控關口的“四全”安全管控模式
，守護消費者從田間到餐桌的安全。2021年11月，稻花香受邀在湖北省落實食品生產企業食品安全主體責任工作視頻推進會分享質量管理經驗，共同推進全省食品產業發展。

穩步提升內部管理體係的同時
，稻花香持續加強質量、環境
、食shi品pin安an全quan體ti係xi等deng建jian設she，聘pin請qing第di三san方fang權quan威wei機ji構gou進jin行xing監jian督du審shen核he。通tong過guo實shi施shi嚴yan苛ke的de內nei外wai審shen核he
，築zhu牢lao品pin質zhi根gen基ji
，推tui動dong改gai進jin升sheng級ji，用yong高gao標biao準zhun助zhu力li企qi業ye高gao質zhi量liang發fa展zhan、用高品質守護萬家舌尖安全。

科技-賦能品質生產

科技是第一生產力，稻花香人深諳此理。近年來
，公司核心企業稻花香酒業開展各類攻關項目300餘項，承擔省部級科技項目2項、市區科技項目5項

，獲得省市區科研榮譽9項。

走進稻花香科技中心，這裏擁有遠程控製聯調實驗室、微生物實驗室
、色譜分析室等專業研究室
，配備各類高精尖設備，具有強大的信息化支撐係統。“我們引進了國內外先進的GCMSMS氣質聯用儀、高效液相色譜儀等精密檢測設備
，開展農殘

、白酒微量香味成分、食品安全風險項目等檢測項目。可檢測包括各香型白酒、大曲、糧食、水
、包裝材料
、輔料等達70多種，檢測指標659項
，具有行業一流的質量檢測能力。”稻花香酒業質技部檢驗科負責人介紹。

kejiweiqiyeshixiankechixujiankangfazhantigongleqiangjindongneng，rangdaohuaxiangcongsanxiazouchuhubei，zouxiangquanguo。mianduixiaofeishengji
，daohuaxiangminruibuzhuoshichangdongtai，tiqianmouhua，zhudongchuji。2021年7yue，daohuaxiangtuichu馫xiangxingshanshuifengxiliechanpin，xinpinleijianlixinsaidao。馫xiangxingbaijiuniangzaogongyi，youdaohuaxiangquanguoshouchuang，tupochuantonggoutiaojishulujing，xinaqingxiang
、醬香
、濃香工藝精華，實現一步法釀造
，三曲三香
，自成一格。目前，稻花香萬噸馫香型白酒智能化釀造基地項目正在有序推進中
，將成為“十四五”時期企業創新發展的重要增長極。

人才-成就品質釀造

四十年櫛風沐雨，稻花香品質管理不是嘴上空談，而是深刻在骨子裏的責任感。

蔡宏柱、蔡開雲兩代企業家視品質如生命。蔡宏柱說：“質量就是稻花香的命根子，誰動我的命根子，我就砸誰的飯瓢子。”2018年，蔡開雲接過稻花香大旗，始終如一地將品質放在企業發展的關鍵位置，用匠心堅守老一輩的初心。

公司建立了技術帶頭人培養製，實施師帶徒模式。技術人員分成研發小組，中青搭配攻克技術難題；釀酒師父們把從老匠人身上學到的工藝融會貫通
，創新發揚。研發技術

、釀酒工藝毫無保留的傳承，讓稻花香美酒在時光長河中曆久彌香。

稻花香引進高學曆人才、重用高素質人才
、不拘一格選拔“四有新人”，曆經多年培育和發展，打造了一支結構合理、業務過硬的人才梯隊，員工涉及食品科學、電氣自動化、市場營銷、財務會計、行政管理等60多個專業。公司現有中國首席白酒品酒師1人、中國白酒大師1人、一級品酒師19人、國家級酒類評委13人

、省級白酒評委34人。

平台-助力品質提升

“自主創新是企業發展的原力
，稻花香的命運必須牢牢掌握在自己手裏。”稻花香集團董事長、稻花香酒業公司董事長

、總經理蔡開雲表示。

稻花香於2003年成立企業技術中心，下設釀酒研究中心、酒體研究中心
、健康酒研究中心，獨立自主地開展科研創新工作。中心先後被認定為省級企業技術中心、湖北白酒酒體工業設計中心
、湖北省博士後創新實踐基地
、宜昌市校企聯合創新中心。

在推進自主研發的同時，稻花香加強產學研合作交流。作為湖北省首批產教融合型企業，稻花香與華中農業大學

、湖北工業大學、三峽大學等多所知名高校開展合作
，推動多項科研項目落地實施
，為推進白酒產業創新升級做出了積極貢獻。2020年，稻花香作為主要協同單位參與共建工業發酵湖北省協同創新中心，2021年與華中農業大學合作共建研究生培養實踐基地。

創新發展沒有止境，稻花香科技創新的每一步都踏實而堅定。“十四五”期間，稻花香積極籌備白酒產業研究院，聚合區域力量，打造“楚酒”振興的核心引擎和製度創新的示範樣板。

匠人匠心，每一滴芬芳的背後
，是無數稻花香人對白酒產業的熱忱，對工匠精神的堅守。秉持“為幸福生活釀美酒”的使命，稻花香人接續奮鬥，堅定前行，以品質美酒致敬偉大時代！ 

記者：胡興苗  袁   林

責編：黃夢詩

審核：袁   林