2月26日至28日，2022中國食業家年會在廣州舉行，會議現場發布“中國糖酒食品產業風向引領TOP榜”及“中國糖酒食品產業領風者30人”榜單，稻花香集團董事長、稻花香酒業公司董事長、總經理蔡開雲榮獲“中國糖酒食品產業領風者30人”稱號。

作為中國糖酒食品行業的中堅力量，稻花香從“三個人，三口缸”起家，曆經40年(nian)的(de)沉(chen)澱(dian)，在(zai)風(feng)起(qi)雲(yun)湧(yong)的(de)時(shi)代(dai)浪(lang)潮(chao)中(zhong)破(po)浪(lang)前(qian)行(xing)
，憑(ping)借(jie)其(qi)過(guo)硬(ying)的(de)產(chan)品(pin)品(pin)質(zhi)和(he)匠(jiang)心(xin)的(de)品(pin)牌(pai)形(xing)象(xiang)，走(zou)進(jin)全(quan)國(guo)消(xiao)費(fei)者(zhe)心(xin)中(zhong)。而(er)今(jin)
，站(zhan)在(zai)新(xin)風(feng)口(kou)的(de)蔡(cai)開(kai)雲(yun)
，是(shi)如(ru)何(he)運(yun)用(yong)新(xin)理(li)念(nian)、新品味和新模式，禦風前行，培育新勢能，開創新格局
？

初心，守牢食業品質

“質量就是稻花香的命根子，誰動我的命根子，我就砸誰的飯瓢子。”在稻花香，一直流傳著創始人蔡宏柱的這樣一句話
，而這句話就像基因刻進了稻花香的骨子裏
，被接棒人蔡開雲一直奉為圭臬。

作為入選“民族匠心品牌”的食品企業
，稻花香肩負著弘揚民族精神
、振興民族產業的擔當。而對於打造一個好的民族品牌
，無疑需要有好的品質來作支撐。

“優秀的產品品質不僅是食品企業轉型升級的驅動力，更是持續增強中國食品行業競爭力、話語權的根基所在。”蔡開雲順應中國食品產業發展的新趨勢
，秉承“為幸福生活釀美酒”的使命和初心，始終堅持把食品安全和質量管理作為企業發展的重中之重，建立起從田間到餐桌的全流程管控體係
，實施“1+1+N”標準化管理模式，堅守質量根基，夯實品質基因，以綠色、生態
、安全來賦予民族匠心品牌在品質時代的新主張，讓消費者真切感受到了一個食品企業的進取心、創造力和使命感。

創新
，賦能食業發展

“這是一個不可多得的創新品類，其品質會奠定非常堅實的市場基礎，支撐100億以上的市場規模。”中國食品工業協會副會長兼秘書長馬勇曾這樣評價稻花香馫香型“山水風”係列產品。

在蔡開雲看來
，產品就是原力。無論是市場建設、營(ying)銷(xiao)互(hu)動(dong)還(hai)是(shi)品(pin)牌(pai)推(tui)廣(guang)等(deng)，都(dou)是(shi)有(you)了(le)好(hao)產(chan)品(pin)的(de)加(jia)持(chi)，才(cai)能(neng)真(zhen)正(zheng)吸(xi)引(yin)並(bing)留(liu)住(zhu)消(xiao)費(fei)者(zhe)。他(ta)洞(dong)悉(xi)到(dao)市(shi)場(chang)趨(qu)勢(shi)和(he)品(pin)質(zhi)迭(die)代(dai)的(de)重(zhong)要(yao)性(xing)，做(zuo)出(chu)一(yi)個(ge)深(shen)遠(yuan)的(de)戰(zhan)略(lve)布(bu)局(ju)，繼(ji)打(da)造(zao)珍(zhen)品(pin)一(yi)號(hao)、活力型等“爆款大單品”後，強勢推出“馫香型”產品，建造萬噸馫香型白酒智能化釀造基地項目
，引領白酒“馫”風尚。

稻花香曆時7年在全國首創馫香型白酒生產工藝，該工藝吸納清香、醬香和濃香傳統工藝精華，有機融合小曲糖化、高溫堆積、泥ni窖jiao發fa酵jiao工gong藝yi，秉bing持chi自zi然ran生sheng態tai釀niang造zao，實shi現xian了le一yi步bu法fa釀niang成cheng馫馫香xiang型xing白bai酒jiu，成cheng為wei中zhong國guo馫馫香xiang型xing白bai酒jiu定ding義yi者zhe。稻dao花hua香xiang跳tiao出chu傳chuan統tong白bai酒jiu的de生sheng產chan模mo式shi和he路lu徑jing，在zai研yan發fa和he供gong應ying鏈lian的de緯wei度du做zuo到dao了le真zhen正zheng意yi義yi上shang的de轉zhuan型xing升sheng級ji，不bu僅jin為wei企qi業ye未wei來lai搶qiang占zhan價jia值zhi高gao地di使shi出chu了le關guan鍵jian一yi招zhao，同tong時shi也ye為wei消xiao費fei者zhe創chuang造zao出chu獨du一yi無wu二er的de產chan品pin體ti驗yan，用yong技ji術shu創chuang新xin撬qiao動dong了le中zhong國guo糖tang酒jiu食shi品pin行xing業ye的de迭die代dai升sheng級ji。

從滿足消費需求到創造消費需求，稻花香抓住了新風口。

競合，激蕩食業未來

消費升級浪潮

、白酒結構調整、消(xiao)費(fei)人(ren)群(qun)更(geng)迭(die)等(deng)多(duo)重(zhong)因(yin)素(su)的(de)疊(die)加(jia)，加(jia)劇(ju)了(le)中(zhong)國(guo)糖(tang)酒(jiu)食(shi)品(pin)行(xing)業(ye)的(de)發(fa)展(zhan)和(he)變(bian)化(hua)。新(xin)形(xing)勢(shi)下(xia)，企(qi)業(ye)如(ru)何(he)邁(mai)向(xiang)競(jing)合(he)時(shi)代(dai)
，集(ji)聚(ju)產(chan)區(qu)智(zhi)慧(hui)
，真(zhen)正(zheng)實(shi)現(xian)對(dui)行(xing)業(ye)的(de)正(zheng)向(xiang)牽(qian)引(yin)，蔡(cai)開(kai)雲(yun)給(gei)出(chu)了(le)自(zi)己(ji)的(de)答(da)案(an)。

近年來

，稻花香承辦中國白酒中南核心產區領袖企業峰會，與同行共同探討產區特色、科學技術、品牌文化和營銷推廣，以平台彙聚大品牌、大酒商，為中南白酒核心產區合作共贏貢獻稻花香力量；與高校
、科研院所深化產學研合作
，加速食品科技成果產出與轉化，為食品行業發展提供強大的智力支撐；著手建設湖北省白酒產業研究院，圍繞培育和發展產業鏈需要，聚合科技人才、領軍人才
，開展基礎性、前沿性和關鍵共性技術研究，以科技創新引領現代食品產業技術升級……稻花香步履不停
，為食品產業由“中國製造”向“中國智造”邁進

，贏得更多先機。

大風起勢，探尋風向
，破局前行！中國糖酒食品產業發展的新雲圖正拉開大幕，稻花香也將迎來高質量發展的新時代！（王佩佩）